タカカ　Tacacá da Dona Maria

トゥクピーといわれるキャッサバの発酵させたスープにタピオカ、塩漬けの干しえびとジャンブーといわれるピリッと辛い葉をいれて煮たもの。このすっぱいスープは日本ではあまりなじみのない味だがパラ州ベレーンではどこでも見られる。これも是非試してほしい。